制作担当させて頂きました。
Director / Cinematographer / Edit: 小泉勝幸（MEAL RECORDS）

【風の予感】
https://kazenoyokan.jp

【やまだい農園】
https://www.apple-nagano.com

Brewers Note ふきのとう(学名：Petasites japonicus)は、日本原産の山菜の一つとして知られており、縄文時代から食べられていたそうです。山菜を使用したボタニカルサイダーは、やまだい農園のアイディアで生まれた「風の予感」。成長が初期の頃の小ぶりな(清々しい香りがありエグミも少ない)ふきのとうを選別し、その独特な芳香と苦味をホップと組み合わせることで和風ボタニカルサイダーが完成しました。一見意外な組み合わせですが、やまだい農園産リンゴと交わるふきのとうの複雑な苦みが料理とのペアリングの可能性を広げてくれる1本です。